Pullossa sihisee ja pihisee

Sima, tuo Vapun jalo juoma. Otin joskus matkaan skumppapullojen lisäksi pullon simaa Kaivopuiston iloiseen piknikmaailmaan Vapun päivänä, vuonna yks tai kaks. Seurueemme koostui kolkyt ja risat naisista. Voi sitä närkästyksen määrää, kun repussa oli myös alkoholitonta juomaa, samalla kantamisen vaivalla olisi voinut kuulemma tuoda aitoa asiaa. :)

Iloiset veijarit

Uhmaten tuota vuosien takaista kokemusta, teen Vapun vastaanottajaisiin simaa, ja koska olen Martta, niin ohjeen etsin Marttojen sivuilta.

Aineet:

5 l vettä
350 g sokeria
350 g fariinisokeria
2 sitruunaa
nokare hiivaa

Pese sitruunat. Kuori perunankuoriveitsellä sitruunankuoren keltainen osa. Poista valkoinen osa (kuin kuorisit appelsiinia). Leikkaa sitruunat siivuiksi. Kaada sokerit riittävän suureen astiaan, vetoisuus yli 5 l, ja lisää sekaan sitruunan keltaiset kuoret ja siivut. Keitä vedestä puolet. Kaada kiehuva vesi sitruunan ja sokerin päälle. Sekoita. Anna seistä huoneen lämmössä. Lisää loppu vesi, kylmänä. Odota, että seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi ja lisää sitten joukkoon nokare hiivaa.

Anna siman olla huoneen lämmössä kunnes se alkaa vähän käydä, noin päivän ajan. Pane puhtaisiin pulloihin muutama rusina ja 1 tl sokeria. Siivilöi sima pulloihin. Korkita löyhästi ja vie viileään paikkaan. Sima on valmis, kun rusinat ovat nousseet pinnalle. Tähän kuluu muutama päivä.

Luulisi että tämä on ihan straight forward, mutta
- Paljonko on nokare hiivaa"?
- Millaisiin pulloihin?  Muoviset limupullot eivät kuulemma välttämättä kestä, jos käyminen on kovin ankaraa? Tämän sain kuulla kun olin juuri pessyt 4 1,5 litran kokispulloa!

Lopputulosta odotellessa...

Marttaglögi

Minusta tulee kohta Martta, ihan pakko, oon niin paljon kaikkea hyvää ja viisasta sanottavaa. Olen kuitenkin ikärasisti, ja pidän itseäni ylivoimaisesti liian nuorena marttoihin, ovathan he jo kepeästi keski-ikäisiä tai jopa vielä vanhempia, kuten minä.

Martat vinkkasi, että jos aiot viettää joulua kaapissa, siivoa se!

Martat myös esitteli joulukalenterissaan glögin, jossa oli alkoholia (suurta paheksuntaa!) ja sitähän oli ihan pakko kokeilla.

Glögiaineet

1 tl kardemumman siemeniä

2 pestyä appelsiinia

1 dl sokeria

1 pullo puolikuivaa valkkaria

Kuori appelsiinistä perunankuorimaveitsellä kuoren pinta (ei syvältä). Murskaa huhmareessa kardemumman siemenet. Mittaa kattilaan kardemumma, appelsiinin kuorisiivut, sokeri ja 1 dl valkkaria. Kiehauta ja keittele 5min. Ihana tuoksu leviää keittiöösi.

Anna jähtyä, ja anna maustua yön yli.

Siivilöi kattilaan mausteliemen nesteet, ja lisää loppu viini ja lämmitä, älä kiehauta.

Koristele karambola siivulla.

Tarjoile!